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Terroir
sols cailloutis sur argilo-calcaire
Cépages & âge des vignes
Grenache / cinsault - 45 ans
Syrah - 20 ans
Vinification/élevage
Vendanges manuelles d'une vieille parcelle de cépages mélangés.
Rosé de pressurage direct.
Dégustation
Expression intense et agréable fraîcheur. Arômes d’épices, fleurs de garrigue.
Autres informations
Ces raisins sont issus d'une vieille parcelle plantée à la fin de la guerre par mon grand-père maternel qui représente la 10ème génération. Il a planté cette diversité de cépage dans l'esprit de produire un "grand rosé" comme il aimait à dire. Mon père m'a donc fortement suggéré de créer ce vin rosé en me contant cette histoire.
Nombre de cols produits : 2100
Date de commercialisation : juin 2020
Teneur en alcool : 13.5° C
Température de service : entre 10 et 15°C
Accord mets et vins
Cette cuvée peut s'accompagner de différentes façons.
Poisson au four ou grillé, paella, viandes blanches roties, charcuterie…
