Le domaine : vignoble et cave

Le Mas Isabelle s’étend sur 18,50 hectares à Lirac (Gard Rhodanien) dont quelques hectares seulement en LIRAC sont consacrés à ses cuvées. Isabelle fait un choix attentif à la sélection de ses meilleures parcelles pour en extraire le nectar qui fera de cette cuvée « Grand Roc » la « cuvée phare » de son domaine comme elle aime dire ! Sélection minutieuse de parcelles à faible rendement, vendange triée et principalement manuelle, vinification traditionnelle et la plus naturelle possible, Isabelle voue une attention particulière à ces tâches. La première cuvée (millésime 2009) du Mas Isabelle est là. Un vin puissant avec de la matière, tout en finesse et avec élégance.

Dés 2011, d'autres cuvées suivront dans les autres couleurs.

Le Vieux Vignoble

Le vignoble en CRU LIRAC du domaine « Mas Isabelle » est pour moitié composé de vieilles vignes. Les grenaches, presque centenaires, (97,e 86 77 et 74 ans…), côtoient les cinsault (86 ans), carignans (61 et 58 ans), les syrah (40 ans) ainsi que les clairettes blanches (97 ans). Isabelle tient à préserver ses vielles vignes qui autrefois, par les méthodes culturales ancestrales impliquaient peu de mécanisation respectueuses de la vigne. Ces vignes là sont donc mieux implantées avec un système racinaire profond pour puiser l’eau et avoir ainsi une meilleure régulation thermique et être moins sensible aux aléas climatiques tels que la sécheresse. De même, le système racinaire permettra d’aller puiser aux mieux les éléments minéraux du sol et ainsi de les véhiculer dans la plante et le raisin. Elles développent alors une meilleure maîtrise de leur environnement.

Par ailleurs, les raisins sont moins importants et les baies plus petites (produisant moins de jus, leurs peaux se concentrent en tanins). Tout cela donne des vins riches et intenses, plus structurés, réputés pour leur complexité aromatique et leur qualité.

D’où la nécessité de sauvegarder ses vieilles vignes pour en extraire le meilleur et notamment les cépages de grenache et carignan qui sont des cépages très bien adaptés à notre région et qui font des vignes très résistantes.

Et bien évidemment, les rendements sont limités (autour de 20/30 hectolitres par hectare) pour une concentration optimale des arômes. 50 % des vignes sont vendangées à la main pour un tri parfait des raisins qui se continue en cave à la réception.

LA CAVE

De 2009 à 2016, Isabelle a eu la bienveillance de deux collègues vignerons chez qui elle vinifiera ses premières cuvées. En 2009 Un beau millésime se présente et Isabelle a hâte de se lancer dans l’aventure. Le défit est lancé et ensemble ils vinifieront la première cuvée « Grand Roc » en CRU LIRAC rouge. Cuvée « phare » de son domaine qui fera son premier succès.

Elle poursuivra en 2011 par vinifier son premier rosé en CRU LIRAC à la couleur soutenue typique des rosés des Côtes du Rhône.

Puis en 2012, Isabelle créera sa première cuvée en blanc « Blanc Roc » toujours en CRU LIRAC maintenant très réputé.

Puis en 2017, Isabelle décide de changer de cap. Elle prolonge l’aventure chez elle, au domaine ou son grand-père Marcel VERGIER a vinifié ses cuvées jusqu’en 1931 époque ou la tendance était de se fédérer et de créer des caves coopératives. Marcel sera l’un des fondateurs de la Cave des Vins de CRU LIRAC, il partira donc vinifier sur ce site et laissera la cave particulière que retrouvera Isabelle 86 ans plus tard. Il sera d’ailleurs primé au Concours des vins d ‘Avignon pour son dernier millésime en rouge en 1930.

Isabelle fera d’importants travaux de rénovation du bâtiment ainsi que d’acquisition de matériel de vinification relativement simple au début qu’elle affinera, au cours de ses vinifications et de ses expériences afin de moins « traumatiser » les raisins à la réception notamment…

Depuis 2018, Isabelle est accompagné de Didier CUPISSOL, Maître de Chai, expérimenté amenant ses techniques de vinification précises. Ils essaient ensemble de rassembler les avantages et tous les atouts du vignoble que sont la richesse des divers terroirs et des vielles vignes. Ils créent ensemble de nouvelles cuvées qu’ils prennent plaisir à imaginer car chaque année est différente et la nature amène son lot de surprise.

Les raisins sont récoltés principalemennt à la main et sont vinifiés séparément par cépage pour toutes les vins rouges et blancs. « Nous prenons le temps qu’il faut pour vendanger et attendons des maturités précises du raisin en plus du tri des raisins à la parcelle que nous continuons à vérifier en cave. Nous cherchons des vins avec de belles matières et concentrations sur certaines cuvées en rouge mais toujours avec de la finesse et de l’élégance qui sont les « maîtres-mots» du domaine ».

Elevage en fût pour une cuvée en blanc ou demi-muid pour une cuvée en rouge mais toujours avec une maîtrise de l’impact du bois qui ne prends jamais le dessus sur la qualité gustative du vin mais apporte un certain gras et une rondeur pour le vin blanc et amplitude et tanins fins et soyeux pour le rouge.