Terroir
argilo calcaire, caillouteux
Cépages & âge des vignes
Mourvèdre (70%) - 20 ans
Grenache noir (30 %) - 30 et 60 ans
Vinification/élevage
La vendange a été cueillie suivant une date précise de maturité. Elle est en partie manuelle, triée sur pied puis éraflée. Elle est vinifiée en macération pré fermentaire à froid suivi d'un prolongement de la fermentation.
Dégustation
Belle couleur rubis intense, arômes de fruits rouges frais, garrigue et olive, fraîcheur et concentration aromatique.
Autres informations
Isabelle incarne l'histoire d'une passion née d'une complicité avec son père à qui elle voue une immense admiration et de leur amour pour une nature généreuse et grandiose.
Cette cuvée, en l’honneur des 100 ans de son père Roger né le 1er avril 1924, est le fruit de son propre choix d’assemblage de mourvèdre et grenache.
Et si, toutefois, vous lui posez la question : « Comment fait-on pour arriver à 100 ans dans cette forme ? » il vous répondra : « Je bois un verre de vin de Lirac rouge à chaque repas ». Il est peut-être là le secret !
Accords mets et vins
Cette cuvée peut accompagner une viande rouge, un magret de canard, une pintade, du petit gibier...