LIRAC - Blanc - Cuvée "Blanc Roc" -...

LIRAC

Blanc Roc

Blanc
-
2020
-
0,75 l

13,40 €
TTC

Description

Terroir 

sol calcaire, irrégulièrement caillouteux

Cépages & âge des vignes

Grenache blanc (35 %) - 42 ans

Roussanne (35%) - 11 ans

Clairette blanche (15 %) - 8 ans

Viognier (10%) - 8 ans

Ugni blanc (5%) - 67 ans

 Vinification/élevage

La vendange ramassée à parfaite maturité est en grande partie manuelle et triée sur pied. Après pressaurage direct, la vinification est réalisée à basse température. La fermentation alcoolique s'étale sur 5 semaines à 18/20°

ELEVAGE : une partie des cépages roussannes et viognier sont élevés chacun en fût sur lies fines avec bâtonnage. L'élevage en fût représente aviron 20% de l'assemblage.

Mise en bouteille 4 mois après récolte.

Dégustation

Cette cuvée "Blanc Roc" se veut un vin ample, gourmand mais surtout sur la fraîcheur. Fraîcheur dû aux cépages de clairette et ugni blanc mais également à l'emplacement ombragé et frais de la parcelle de grenache qui se transpose dans le vin.

  Autres informations

Nombre de cols produits : 3700

Date de commercialisation : javnier 2021

Teneur en alcool : 14°

  Accord mets et vins

Cette cuvée peut s'accompagner de différentes façons.

Tout simplement en apéritif avec des toasts de poisson (brandade de morue...)

en accompangement de plats à base de poisson (crevettes royales au safran, St Jacques sur fondue de poireaux, risotto aux fruits de mer, truite au beurre, lotte en bourride...),

de viande blanche (poulet à la crême et aux morilles...)

et de fromages (de chèvre moyennement affiné...).

Détails du produit

Nom cuvée
Blanc Roc
Appellation
LIRAC
Couleur
Blanc
Millésime
2020
Conditionnement
0,75 l

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