Terroir sol argilo-calcaire
Cépages & âge des vignesClairette blanche (90 %) - 8 ans
Viognier (10%) - 8 ans
Vinification/élevageMacération pelliculaire à froid et longue fermentaiton alcoolique de trois semaines. Température maintenue entre 16 à 18° pendant la FA pour donner du relief et de la netteté aux arômes.
DégustationCuvée avec une jolie tension et une belle fraîcheur se veut
Autres informationsNombre de cols produits : 3000
Date de commercialisation : javnier 2021
Teneur en alcool : 13°
Accord mets et vinsTout simplement en apéritif avec des toasts de poisson (brandade de morue...), fromage de chèvre...
