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Terroir
Eboulis calcaires, calcaire
Cépages & âge des vignes
syrah / mourvèdre
Vinification/élevage
Rosé de saignée (syrah). Pressurage direct (mourvèdre) avec macération pelliculaire à froid. Fermentation alcoolique lente.
Ce rosé « Hommage » exprime la tradition de son terroir mêlée à la modernité de son élaboration.
L’assemblage de syrah et mourvèdre nous offre un rosé de gastronomie.
Elevage en cuve
Dégustation
Cette cuvée se présente dans une robe brillante, aux couleurs violines et de cerise pale. Sa vinification singulière lui donne son ampleur et sa suavité que mettent en valeur ses arômes de fraises et de notes subtiles d’épices.
En bouche, ce vin se caractérise par une belle fraîcheur et persistance.
Autres informations
Ce rosé de « tradition » révèle une véritable cuvée de gastronomie avec un style droit, délicat et suave qui exalte la singularité de ses cépages et l'élégance de son terroir de Cru.
Accord mets et vins
Un rosé qui peut se déguster accompagné de poisson au four ou grillé, paella, viandes blanches roties, charcuterie…
